每天吃空心菜对人身体有害吗
每天吃空心菜对人身体有害吗,空心菜是生活中很常见的蔬菜食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,对健康带来的好处也有很多,下面看看每天吃空心菜对人身体有害吗。
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农药中毒
空心菜在生长过程中,可能会喷洒农药,如果是将空心菜清洗一下就直接生吃,农药不容易洗掉,长期这样食用会引起身体不适,严重的可能会导致农药中毒。
感染寄生虫
空心菜的生长过程中,会有寄生虫或细菌的产生,一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉,如果生吃的话,感染寄生虫的几率很大。
肠胃不适
空心菜是寒性蔬菜,食用本来就容易导致脾胃虚寒,生吃更是对肠胃会有一定的刺激,导致肠胃不适、消化不良。
影响钙质吸收
空心菜中的草酸含量是比较高的,如果直接生吃的话,草酸容易在体内与钙质结合,形成难溶的草酸钙,影响人体对钙物质的吸收。
空心菜能生吃吗
空心菜可以生吃,但不建议生吃。
空心菜性味甘、寒、无毒,不管是熟吃还是生吃都是可以的,不过空心菜纤维含量多,水分没有那么充足,口感不会脆嫩多汁,味道会不太好,而且生吃会有一定风险,所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。
生吃吃空心菜营养更丰富吗
虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分,相对来说营养可能会更丰富,但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。
吃空心菜的注意事项
尽管空心菜能生吃,但是并不安全,在吃之前最好是能用开水进行焯水处理,减少草酸含量和避免寄生虫感染;另外不管是生吃还是熟吃,脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。
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多吃空心菜有什么好处和坏处
好处:
1、防癌。空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、防暑解热。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
坏处:
空心菜是寒性食物,所以不适合体寒的朋友吃,就算要吃也只能少量食用,不能多吃。还有一些缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜,否则身体可能会出现不适症状。
扩展资料:
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
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空心菜吃多了好不好
虽然空心菜含有丰富的.营养元素,还具有清热解毒、凉血利尿、润肠通便的作用,但是空心菜是寒凉性的蔬菜,若是食用过多,可能会对人体造成一定程度的影响。
吃空心菜的注意事项
1、吃空心菜时不适合与虾、牛奶一起食用,空心菜中含有的草酸会和牛奶、虾中的钙元素发生反应,影响钙质的吸收,还可能会出现呕吐、头晕、恶心等身体不适的现象。
2、空心菜不宜与寒性食物一起食用,空心菜本身就是寒凉的蔬菜,再与寒性食物一起食用,身体就会出现腹痛、腹泻等问题,而且还会加重体内的寒气。
3、尽量吃熟的空心菜,别吃生的。生的空心菜中含有的草酸会影响人体对钙质的吸收,不益于身体健康。
4、体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人群不适合吃空心菜。因为空心菜性寒滑利,吃了会加重体内的寒气,大便更不成形。
5、血压含量比较低、手脚容易麻痹或者抽筋的人不适合多吃空心菜。因为空心菜性寒,而且HIA有降低血糖、血压含量的作用。
空心菜不能和什么同食
1、高钙食物
一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响牛奶的钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
含钙高的补钙食材如:牛奶、虾等。
2、寒性食物
空心菜本就属于寒性食物,如果再和同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
寒性食物如:苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。
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空心菜的功效
1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服。
2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2~3次。
3、治痢疾:空心菜根100克水煎服每日2次。
4、治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用。
7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克米酒20~30毫升。将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克猪腰200克车前草(鲜)60克。将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁。空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
9、治白带:空心菜根300克鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
10、治木薯中毒:空心菜500克洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
空心菜选购技巧
1、叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。
2、切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3、茎管细的口感细嫩
口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。