紫色
奥妙在于，紫色食物，含有一种叫做“花青素”的物质。
例如，茄子、紫薯、紫甘蓝、紫色洋葱、紫皮葡萄、樱桃、蓝莓、红心火龙果等。
研究表明，花青素可以促进视网膜中视紫红质的再生成，视紫红质是保证正常视力的关键物质。而且，花青素还可以促进视力的敏感性，提高暗视力，从而使人们在昏暗的灯光下能更清楚的看清周围情况。
深绿色和黄橙色
奥妙在于，深绿色、黄橙色食物中，含有叶黄素。
例如，菠菜、甘蓝、西兰花、胡萝卜、玉米、蛋黄、南瓜、柑橘等。
叶黄素是很好的抗氧化剂，可以吸收蓝光等有害光线，抵御蓝光伤害，对视网膜有重要的保护作用。
食谱推荐
樱桃蓝莓沙拉
准备食材：蓝莓10颗、樱桃8-10颗、梨子1个、苹果1个、生菜1大片、酸奶1小罐约120克
步骤1：樱桃用淡盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，去掉樱桃核和梗。
步骤2：将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。
步骤3：将梨子洗干净去皮，刨丝;苹果洗干净，去皮，切成小块。
步骤4：将生菜洗干净，铺到碗底。
步骤5：往生菜叶子上铺上梨子丝。
步骤6：然后放入苹果。
步骤7：接着放入樱桃和蓝莓。
步骤8：最后淋入少许的酸奶，吃时拌匀即可。
胡萝卜玉米小蛋饼
准备材料：甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。
步骤1：甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。
步骤2：锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。
步骤3：将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。
步骤4：加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。
步骤5：锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。
步骤6：小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。
烹饪小贴士
玉米和胡萝卜都是炒过的，所以这个饼很易熟。可以盖上锅盖煎，水分不会流失太多，待饼熟之后再揭开锅盖，继续煎半分钟左右，表面就会稍收干一些。
椰香南瓜紫薯糯米滋
准备食材：紫薯适量、南瓜适量、糯米粉适量、椰蓉适量、色拉油适量、白糖适量
步骤1：南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
步骤2：紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥。
步骤3：在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
步骤4：取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
步骤5：蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
步骤6：取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
