蛋酥金针菇的做法，蛋酥金针菇是一道营养丰富、口感独特的菜肴。这道菜肴不仅美味可口，还具有防癌、提高免疫力等功效，下面分享蛋酥金针菇的做法。
蛋酥金针菇的做法1
1. 准备材料
金针菇适量，面粉适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，生抽适量，鸡蛋2个。
2. 制作蛋酥
先把面粉、鸡蛋、适量的盐拌匀，搅拌至没有粉粒。锅中热油，油温约为七成热时，将鸡蛋面糊以原来鸡蛋大小的份量分次放入锅中，快速搅拌成蛋酥。取出备用。
3. 处理金针菇
将金针菇洗净摊平，用手切掉根部，用盐水略腌一下，这样不用担心扭曲。
4. 煮金针菇
锅中加水烧开，把已经处理好的金针菇放入锅中，煮到变软，倒入约1勺的酱油和少许生抽，搅拌均匀，煮干水分，然后撒上葱花备用。
5. 烤金针菇
将烤盘铺上烤纸，在纸上铺上根蛋酥，把煮好的金针菇一根根裹上蛋酥，放在烤盘上，放入烤箱中，烤15分钟左右，温度设在170度左右。
6. 出锅
烤好后取出放在铺有厨房纸巾的盘子上，吸干多余油份，趁热食用即可。
蛋酥金针菇的制作方法非常简单，准备时间较短，但味道却十分美妙。蛋酥的'外皮香脆可口，金针菇内部软嫩汁润，加上葱花的香味，一口咬下去，口感十分爽口。此外，蛋酥金针菇的营养价值也非常高，金针菇中含有多种微量元素和维生素，对于增强体质、提高免疫力等方面都有很好的功效。
总之，蛋酥金针菇是一道美味又营养的菜品，在家庭生活中也非常适合制作。只要准备好相关材料和工具，按照上述步骤，相信大家也可以轻松制作出口感极佳的蛋酥金针菇。
蛋酥金针菇的做法2
清蒸酸辣金针菇
首先，准备好所需的食材和调料。主料金针菇需要洗净，去除老根和残余泥土；姜蒜泥需要提前准备好；调料包括酱油、料酒、鸡精、盐、辣椒油、白醋。
其次，将清洗好的金针菇整理成一束，放入蒸锅中。在金针菇上均匀地撒上盐和鸡精，保持均匀。将准备好的姜蒜泥撒在金针菇上，调入适量的酱油和料酒，再淋上辣椒油和白醋。最后，盖上锅盖，用大火蒸15分钟备用。
最后，配菜需要提前准备好。可以选择黄瓜、胡萝卜等蔬菜或者煮鸡蛋、鱼块等搭配。既可以增添色彩，也富含营养。
清蒸酸辣金针菇的做法比较简单，但是注意以下几点：
首先，要掌握好时间，不要煮过头或者煮不熟。蒸的时间是15分钟左右，根据具体情况适当调整。
其次，要保持平衡的口感。蒸金针菇的时候需要适量放盐和鸡精，如果放得太多太少都会影响口感。
最后，酸辣味道的调配需要注意。酸辣金针菇的风味主要是由白醋和辣椒油调制而成。醋的`酸味和辣椒油的辣味的平衡度要掌握好，不要过于酸或者过于辣。
总之，清蒸酸辣金针菇是一道非常健康且美味的菜肴。它不仅能够丰富我们的饮食，而且还可以帮助我们增强免疫力，预防癌症等多种疾病。如果你还没有尝试过，不妨一试，相信你会爱上这道清蒸酸辣金针菇。
蛋酥金针菇的做法3
金针菇的做法
金针菇作为我们非常常见的一种蔬菜，并且它的营养价值也是非常高，做法有非常多种，比如说他其中含有的锌含量特别高，可以促进宝宝的智力发育，并且它其中所还有一些氨基酸的种类也非常多。
比如说赖氨酸和精氨酸等，况且金针菇的做法有非常多种，它可以凉拌，也可以用来煎炒等，今天小编就跟大家来介绍一下金针菇的做法。
首先跟大家介绍一套清炒金针菇的做法，首先我们将金针菇的根部去掉之后，然后再准备一些食材，将金针菇清洗干净，然后再把它的水分沥干，再准备一些红椒和青椒丁，叫他们清洗干净，然后分别将红椒和青椒切成丝，再准备一些大蒜，将大蒜切片，我们也可以再准备一些调料汁，准备一些耗油和酱油。
还有一勺水混合之后，作为调味汁来使用，然后锅中放入一些食用油，我们将切好的大蒜放进去爆香，然后再将切好的青椒和红椒放进去就行了，翻炒几下，我们再把金针菇放进去，然后再加入一些我们准备好的调味汁和一些食用盐均匀翻炒就可以了。
再加入一些盐，还有白糖搅拌均匀，然后我们在将爆香的蒜末均匀的'铺在金针菇上，锅中放入一些水，然后再加入金针菇，盖上盖子，用大火蒸八分钟左右，然后正好之后盘子中会有很多的汤汁，我们可以准备一些辣椒切圆，然后爆炒之后放在盘子之中，然后再倒入一些石油，还有白糖等把金针菇的汤汁也加进去，然后均匀的淋在金针菇上，再摆上一些红辣椒等，这样一道非常美味的蒜蓉金针菇就做好了。
爆炒金针菇的做法
我们知道金针菇在我们平时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天小编就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。
做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎。
然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用，然后再往锅中放入食用油，我们加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入红椒，均匀的翻炒几下，然后再放入金针菇，用大火快速的翻炒，然后再放入一些食用盐，均匀的翻炒，我们等到金针菇缩水变少之后放入一些生抽，继续的翻炒，然后再放入黑胡椒，这样在均匀的翻炒几次之后，香气就非常的浓郁了，然后这样出锅就可以了。
