简单的早餐做法

简单的早餐做法

简单的早餐做法，早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。现在有各种营养的早餐,自己在家就能做出各种美味的早餐，那么，以下分享简单的早餐做法

　　简单的早餐做法1

米饭鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：剩米饭半碗

调料：白糖少许

做法：

1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3：把剩米饭倒入蛋液里。

4：搅拌成颗粒分明的`米饭蛋液。

5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6：底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

披萨蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料：盐1/5茶勺

步骤：

1：准备好所有食材。

2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8：最后铺上切好的奶酪丝。

9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

田园鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤：

1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4：鸡蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6：搅拌均匀以后，加入少许面粉

7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

　　简单的早餐做法2

鸡蛋饼

用料：鸡蛋，面粉，葱花，盐，水

做法

1.鸡蛋加盐打匀，加入面粉。

2.添水，至浓稠度适中。

3.加入葱花，搅拌均匀。

4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央。

5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢转动锅底，形成圆形。

小贴士

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

小葱麻油酱油面

用料 ：细圆挂面 适量，酱油 适量，麻油(芝麻油/香油) 适量，葱 些许

做法：

1.煮一大锅水(多煮点)，煮开。

2. 准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3.剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间)。

4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。

小贴士

1.关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的，按平时煮面的习惯来就好。

2. 总体来说，确实是属于清淡口味的面条，要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行。

鸡蛋羹

用料:鸡蛋 一只，温水(注意一定是温水)，小葱，味极鲜酱油

做法:

1.鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。

2.用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀。

3.切小葱，葱花撒入碗内。

4.入微波炉叮。

5.叮好之后，倒入适量味极鲜酱油，就可以开吃啦~

小贴士:

1.加水的'比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1。

2.一定加入温水，如果是凉水的话，蒸出来的气孔会非常大，口感自然不会那么顺滑。

3.我们家的微波炉有一个自动程序蒸鸡蛋羹的，如果没有的话，建议中火叮2分半钟。每家微波炉火候神马的可能不太一样，可以根据自身情况适当调整

松饼

材料：低筋面粉 100g，鸡蛋 1个(60-65g)，糖 40g，牛奶 70-75ml，玉米油 10ml(面糊用)，泡打粉 4g，玉米油 20ml(摊饼用)

做法:

1.打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀。

2.加入40g糖继续搅拌。

3.加入70ml牛奶，后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml。

4.继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液，等待备用。

5.另取一碗，把面粉和泡打粉过筛。

6.把步骤4的蛋奶液倒入过筛的面粉中，边倒入边搅拌。

7.提起面糊可以顺滑的自由落体即可以，然后静置10分钟

8.平底锅中火加热转小火，锅热了到入少许玉米油，再用纸巾擦掉表面的油星。

9.用勺子舀起面糊， 一次性倒入，从15-20cm高度自由落体低落 ，面糊会慢慢形成一个圆形。

10.等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。

11.翻面以后等面糊凝固，可以用铲子压一下然后就可以装盘了。

12.为了让松饼上色均匀，防止颜色越来越深，摊下一块松饼的时候，可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温，再进行下个摊松饼。

13.最后铺上自己喜欢的水果，淋上蜂蜜或者各种果酱，奶油都可以的。

番茄鸡蛋面

用料：番茄 2个小的/1个大的，鸡蛋 随意，挂面 一小把，葱、姜、蒜、香菜、香油 可选，盐、白胡椒粉 看口味

做法：

1. 葱、姜、蒜、香菜洗净，切末;西红柿洗净切块备用。

2.热锅凉油，放入葱花、煸香。将去皮切块后的番茄下入油锅，不停翻炒。

3.番茄炒出红油并且变成粘稠状后，加入姜片、并倒入适量凉水。

4.面汤烧开至翻滚，加入挂面。

5.打入鸡蛋，打入鸡蛋后，搅拌面汤时不要太过用力，用铲子后面轻推即可。

6. 加入佐料：盐、白胡椒粉、滴几滴香油。(如果嫌味道淡可以倒入少许酱油)

7.放入蒜末、香菜，然后鸡蛋飘起来差不多后就可以了。

8.捞出、倒汤、吃吃吃!点几滴油辣子更美味~

小贴士

可以窝鸡蛋，也可以炒鸡蛋之后再加汤，都很好吃。

胡萝卜鸡蛋饼

用 料：面粉 ，鸡蛋，胡萝，卜 牛奶

做 法：

1 鸡蛋打散，胡萝卜切成丝。

2 鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油。

3 平底锅炒热后淋少量油

4 取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

　　简单的早餐做法3

简单早餐做法一：玉米胡萝卜粥

原料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿

做法：

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

简单早餐做法二：香菇鸡肉粥

食材：500g大米、100g鸡胸肉、适量香菇、适量玉米粒、适量胡萝卜、适量盐

做法：

1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

2、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

3、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

4、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

简单早餐做法三：虾排三明治

材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。

调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦。

2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。

3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。

4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。

5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

简单早餐做法四：土豆饼

做法：

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了